Christmas pudding

Ingredienser:

500 g lyse rosiner, grovhakket
500 g korinter
250 g apsikat (syltet sitrusskall)
1 1/2 dl konjakk
500 g smør
125 g brunt sukker
8 eggeplommer
150 g hvetemel
125 g strøkavring
1/4 ts revet muskatnøtt
1 ss kanel
2 ts muskatblomme

Veiledning:

Bland all frukten i en bolle og hell over konjakk. La det trekke i noen timer, gjerne natten over. Rør smør og sukker hvitt. Bland inn én og én eggeplomme og rør godt. Tilsett hvetemel, strøkavring og krydder vekselsvis med frukten.

Last ned denne oppskriften.