Berlinerkranser

Ingredienser:
2 stk hardkokt eggeplomme
2 stk rå eggeplomme
125 g sukker
250 g meierismør
300 g hvetemel

Pynt:
1 stk eggehvite
perlesukker

Veiledning:
Gni ut de kokte eggeplommene og bland dem med de rå. Tilsett sukker og visp godt. Bland vekselvis i romtemperert smør og mel. Avkjøl deigen. Trill den ut til tynne pølser ca 10 cm lange. Form dem til kranser med endene i kryss. Legg kransene på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate. Pensle med eggehvite, dryss på perlesukker og stek kakene lys gule. Avkjøl på rist og oppbevar kakene i tett boks.
Stekes i ca 10 minutter på 180 °C.