Juleknekk

Ingredienser:
2 dl kremfløte
2 dl sukker
2 dl sirup
1 ss smør
2-3 ss kokosmasse

Veiledning:
Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på sterk varme ca 1 time. Rør i blandingen noen ganger under koking. Tilsett smør og kokosmasse. Hell noen dråper knekk i en skål med kaldt vann. Hvis det går lett å forme en slett kule, er den klar. Hell straks knekken i konfektskåler og la den stivne.